Comitê de Segurança de Alimentos da APAS coordena Programa Global Markets GFSI no Brasil

Conforme já informado em post anteriores, o Programa Global Markets é uma iniciativa focada na capacitação de pequenas empresas, ou em empresas menos desenvolvidas, lançado pela GFSI (Global Food SafetyInitiative) , que consiste na abordagem passo a passo para implementar os requisitos das normas/ esquemas de gestão da segurança alimentos reconhecidas pelo GFSI, desde um nível mais básico, até o nível no qual a empresa atinge o nível de certificação.

Em paralelo a esta abordagem, cria-se um sistema de aceitação mútua ao longo da cadeia de abastecimento, assim facilitando o acesso aos mercados locais e ou internacionais.

Segundo pesquisas já realizadas pela GFSI, a adoção do Programa Global Markets traz uma série de vantagens, sendo o ganho de mercado e a redução das múltiplas auditorias as maiores delas.

O Comitê de Segurança de Alimentos da APAS abraçou o desafio de coordenar no Brasil o Programa Global Markets  GFSI.

Reunião do Comitê Técnico do Programa Global Markets. Em pé: Márcia Rossi, coordenadora deste Comitê.

Foto enviada pela APAS

A Coordenação Geral do Programa e seu Comitê Técnico já estão definidos, tendo sido realizada a primeira reunião inaugural.

A Coordenação Geral  está a cargo de Ellen Lopes, da Food Design, com o apoio da ONG IRSFD.

O Comitê Técnico conta com seis membros, coordenados por Márcia Rossi do Walmart, que aparece na foto acima coordenando reunião do Comitê Técnico. A tarefa inicial do Comitê Técnico é consensar itens adicionais que serão complementares ao núcleo central do Programa Global Markets.

O Associado que quiser acompanhar como observador os trabalhos do grupo, pode entrar em contato pelo email apasprogramaglobalmarkets@apas.com.br.

Programa Global Markets – um caminho para acesso ao mercado e à certificação - Parte 3

Para fechar o assunto do Programa Global Markets do GFSI, vou expor as vantagens do Programa apresentadas pela Michelle durante sua palestra na Conferência.Michelle afirmou que “muitas empresas compradoras têm apoiado o Programa, o que alavanca o desenvolvimento de negócios e estimula o comércio local, regional e internacional. As vantagens abrangem os diferentes stakeholders da cadeia de alimentos, conforme a seguir:

• Varejistas, proprietários ou não de marcas própria, para fabricantes em geral e para food service

A implementação de normas reconhecidas pelo GFSI implicam na adoção de ferramentas eficazes de gestão de risco, que resultam em proteção para as marcas. 

A adoção do Programa Global Markets gera convergência entre as cadeias de fornecimento, poupando recursos, melhorando as relações entre os diferentes atores, permitindo ganhos no processo de compras.O Programa permite às empresas compradoras evidenciar que pequenas empresas, ou empresas com menor desenvolvimento atendam a princípios fundamentais de segurança de alimentos, servindo como uma verdadeira via de acesso ao mercado, em qualquer lugar do mundo.

• Governos e entidades regulatórias

O Programa promove colaborativamente o cumprimento da legislação,impulsiona o setor privado no cumprimento da legislação, e permite melhor alinhamento das abordagens públicas e privadas.

É um sistema completo de gestão da segurança de alimentos da cadeia de fornecimento, que serve como uma plataforma para a implementação e melhoria contínua da segurança de alimentos  de empresas regionais.

• Fornecedores

Pesquisas demonstram que empresas certificadas são mais disciplinadas, eficientes e lucrativas e que a melhoria contínua é promovida.

A implementação da segurança de alimentos fornece evidências em casos de defesa legal.

Programa Global Markets – um caminho para acesso ao mercado e à certificação - Parte 2

Os Toolkits disponibilizados pelo GFSI

O GFSI desenvolveu “kits de ferramentas” para o Programa GFSI Global Markets, lançados em 2011 (versão para indústria) e 2012 (versão para produção primária) para oferecer referencial da abordagem passo-a-passo para a implementação de requisitos de  segurança de alimentos. Durante a Conferência, foi informado que o Programa está sendo revisado, e que a nova versão está prevista para ser lançada em abril próximo

O programa é baseado em requisitos fundamentais extraídos do Guia GFSI (Guidance Document), e, principalmente, nos princípios gerais estabelecidos pelo Código de Prática de Higiene Alimentar do Codex Alimentarius (CAC / RCP 1-1969, Rev 4-2003).

Onde você encontra este documentos?

No site do GFSI  www.mygfsi.com/market-access/toolkits.html , disponíveis em inglês e japonês.

Existe em Português?

A IFS, colaborando com o mercado brasileiro está disponibilizando a tradução em português.

Para obter a tradução fale com Caroline Nowak, representante do IFS no Brasil, fone +55 (0)67 9 8151 4560, ou email: cnowak@ifs-certification.com

www.ifs-certification.com

Capa do livro IFS Global Food Markets Food (Alimentos)

Treinamento para o Programa GFSI Global Markets

A GFSI não realiza programas de treinamento, nem publicou materiais de treinamento.

Mas se sua empresa precisar, a Food Design conta com todo o know how necessário ,tanto para treinamento, como para consultoria, tanto para empresas individuais, como para grupos de empresas. Para obter informações, ligue para Sérgio Carminatti +55 11 3120 6965 R. 25 ou email: sergio.carminatti@fooddesign.com.br

www.fooddesign.com.br

Novos escopos

Além dos já estabelecidos foram anunciados novos escopos:

Aguarde a terceira e última parte para breve!

Errata post: bioMérieux + CEERAM

Mil perdões aos leitores, à 3M e à bioMérieux, e meus agradecimentos à sempre atenta Juliane Dias,  que percebeu meu erro: a CEERAM foi adquirida pela bioMérieux, como estava no texto, e não pela 3M, como estava no título. Já fizemos a correção no post.

Programa Global Markets – um caminho para acesso ao mercado e à certificação - Parte 1

No 1^o dia do evento, houve uma “Induction Session”, que é uma sessão especial pré-evento para discutir aspectos mais básicos para o público que ainda não está familiarizado com o que é o GFSI - Global Food Safety Initiative.  Como muitos dos leitores do blog já estão familiarizados com estes aspectos básicos, preferi abordar aspectos que me pareceram mais relevantes. Caso haja leitores que desejem que eu aborde em próximos posts esta parte mais básica, é só enviar solicitação na parte “Comentários” ao final deste post, ou escrever para fooddesign.com.br

Assim sendo, vou abordar a palestra feita por Michele Shewmaker sobre Programa Global Markets. Michele é Gerente Sênior de Supplier Food Safety-Compliance do Wal-Mart, Estados Unidos, e tem trabalhado ativamente neste Programa.

Michele Shewmaker, Wal-Mart, Estados Unidos e Ellen Lopes, Food Design

Direitos da foto: Ellen Lopes

O Programa Global Markets é uma iniciativa focada na capacitação para pequenas empresas, ou empresas menos desenvolvidas, lançada pelo GFSI, que consiste em uma abordagem passo a passo para implementar os requisitos das normas/ esquemas de gestão da segurança alimentos reconhecidas pelo GFSI.

Através desta abordagem, fica mais fácil para as empresas terem acesso aos mercados locais e ou internacionais, através de um sistema de aceitação mútua, criado ao longo da cadeia de abastecimento. Foi desenvolvido tanto para produção primária como para fase industrialização de alimentos.

O programa consiste em três fases, e fornece “ferramentas” para ajudar as organizações a compreenderem e implementarem o Programa. Este conjunto de ferramentas está disponível para download em www.mygfsi.com

As três fases do programa são definidas como segue:

Fase 1: Nível básico – requisitos mínimos de Segurança de Alimentos GFSI fundamentais para serem implementados pela empresa em um período de doze meses.

Fase 2: A empresa deve avançar para o próximo nível, onde uma segunda série de requisitos de segurança de alimentos GFSI requisitos deve ser implementada dentro de um período de 12 meses.

Fase 3: Após este período de dois anos, a empresa deve ser capaz de avançar para a certificação completa para um esquema reconhecido pelo GFSI.

Fonte: GFSI

Para ficar mais claro indicamos os passos para a implementação, conforme esquema mostrado por Michelle.