Abertura da Conferência

Sexto ano de Conferência de GFSI

Gente, hoje me dei conta de que este é o sexto ano de minha participação nas Conferências do GFSI, e fico muito feliz em poder mais uma vez dividir com os leitores que não puderam estar presentes, as notícias, as tendências e um pouco do que rola por aqui.

Pela manhã, antes da abertura, estiveram presentes no Stakeholder Meeting deste ano 670 participantes. Não sei quantos participaram da primeira vez em que participei, o que foi em Barcelona, mas ousaria estimar que lá foram cerca de duzentos. Excelente que o movimento está crescendo em todo mundo, mas a interação com o board, que antes era mais próxima, já vai tendo que usar recursos de comunicação de massas: neste ano as perguntas do board foram respondidas via sistema eletrônico a partir dos celulares. Já começo a ficar com saudades dos velhos tempos! Ao longo destes seis anos tive o privilégio de dividir com vocês muitas das amizades adquiridas nestes eventos, e já começa a ficar mais difícil fazer outras novas, afinal o número de pessoas é muito, muito grande...

Abertura

Esta Conferência anual, agora em seu 13^o ano e retornando para os EUA após a o evento europeu no ano passado, se estabeleceu como o evento líder do mundo de negócios relacionados com segurança de alimentos.

Yves Rey, Diretor da Qualidade Corporativo da Danone, França e atual presidente do GFSI saudou os participantes e disse que o sistema alimentar nunca foi tão seguro. Entretanto afirmou a seguir que as doenças de origem alimentar a cada ano ainda tiram a vida de 1,8 milhões de pessoas em todo o mundo. Lembrou que segurança dos alimentos é tanto um risco, como uma responsabilidade partilhada. Sem dúvida, acrescentou ele, segurança de alimentos é requisito fundamental para a saúde pública, para as economias dos países e para a estabilidade social, para a rentabilidade dos negócios e  para a sustentabilidade. Concluiu que segurança de alimentos é para todos, e só trabalhando em conjunto é que pode ser conseguida .

Yves Rey, Diretor da Qualidade Corporativo da Danone, França e atual presidente do GFSI

Divirtam-se muito e aguardem!

Depois do carnaval continuamos com os posts, desta vez com a colaboração das amigas e colegas Gilma Lucazechi Sturion e Graziela Alvarez.

Think Tank e a fraude de alimentos

Conforme prometi anteontem, abordarei a segunda parte relativa ao painel de fraude de alimentos hoje.

Petra Wissenburg, Diretora de Qualidade Corporativa da Danone, França, apresentou o trabalho do grupo denominado “Think Tank”, patrocinado por Yves Rey da Danone, França e Frank Yiannas do Wal-Mart, Estados Unidos. Seus membros são a própria Petra, Fayçal Bellatif e Michèlle Lees da Eurofins, Michell Weinberg e Leticia Halchuk da Inscateche e John Spink, da Universidade de Michigan (ver post anterior). Este grupo foi formado em 2012 com o objetivo de discutir, avaliar e propor como o assunto fraude de alimentos pode ser incluído no Documento das Diretrizes do GFSI. Se de fato incluído, o que parece ser tendência será mais um requisito ou grupo de requisitos a serem cumpridos para obtenção das certificações com base nas normas equivalentes do GFSI.

Nota: Penso que “Think Tank“ deve ter sido inspirado na terminologia usada por jornalistas nos Estados Unidos para designar grupos de pesquisa e de formadores de opinião, em geral relacionados com política social, economia, cultura etc.

 

Petra Wissenburg, Danone, França.

Fonte: site da Conferência

Petra comentou que o assunto fraude sempre foi historicamente “ofuscado” pelo assunto segurança de alimentos, e que em tempos economicamente mais difíceis aumenta a “tentação” de grupos inescrupulosos fraudarem alimentos. Ela explicou que há várias abordagens associadas à prevenção, desde inspeções e testes, auditorias e certificações, avaliações de vulnerabilidade, avaliações de risco criminal e modelagem sócio econômica.

Fonte: site da Conferência

Yves Rey, moderador do painel sobre fraude de alimentos, que é Presidente do GFSI e Diretor da Qualidade, Danone, França, comentou que discutiu com o Conselho GFSI que a questão não é "se", mas "como" fraude de alimentos deve ser incluída no documento que contém as diretrizes do GFSI.

Yves Rey, Presidente do GFSI e Diretor da Qualidade, Danone, França

Fonte: site da Conferência

Ele acrescentou, ainda, que é importante a colaboração público-privada, explicando que o GFSI se aproximou da Iniciativa Anti-Fraude de Alimentos da Universidade de Michigan com o objetivo da criação de um fórum público, para junto com as indústrias identificar problemas específicos para evitar incidentes de fraudes que impactem a segurança de alimentos.

Fonte: site da Conferência

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Discurso de abertura e de boas vindas - Parte 1

Segurança dos alimentos em uma Economia Global

Mike Robach, Vice Presidente para Segurança de Alimentos e Assuntos Regulatórios da Cargill, Estados Unidos, deu as boas vindas aos participantes, relembrando o tema de 2012: ”Segurança de alimentos é responsabilidade compartilhada”. Mike enumerou os desafios para a segurança dos alimentos em uma economia global em tempos de incertezas econômicas: o perigo de protecionismo; os conflitos globais; o crescimento da população; o aumento da demanda de grãos, parte em função no seu uso para biocombustíveis, dentre outros. Mike continuou: “A estrutura e mecanismo para uma parceria global eficaz já existem. Os fatores chave são: Pessoas, Ciência, Sistemas, Interfaces e Relacionamento”. Mike afirmou que os recursos devem ser aplicados de forma eficaz, baseados em ciência e risco, acrescentando que o aumento da confiança na segurança de alimentos reforça o comércio global e o livre comércio facilita o acesso aos alimentos. 

Fiquei otimista em perceber que tenho a mesma opinião: os desafios de um sistema global de alimentação em tempos de incertezas econômicas são gerenciáveis, desde que se busque soluções baseadas na ciência, tendo academia,  indústria, produtores e governos trabalhando juntos em uma parceria global.

Mike Robach, Cargill, Estados Unidos

Yves Rey, Diretor Geral Corporativo da Qualidade da Danone, França, iniciou seu discurso afirmando que "alimento seguro é um requisito fundamental para a sustentabilidade do negócio e de sua rentabilidade". Com grande entusiasmo, Yves ressaltou o papel central que o GFSI tem assumido no século 21: “O GFSI reúne alguns dos melhores especialistas do mundo, constituindo-se em um fórum aberto e valioso, capaz de reunir de uma forma global os vários stakeholders. Esta plataforma valiosa tem a missão de melhorar a segurança de alimentos, e de conduzir esta segurança com foco na melhoria contínua. O futuro reserva muitos desafios e muitas possibilidades”. Yves enfatizou que estes desafios precisam ser abordados de forma colaborativa,  acrescentando: "Ao trabalharmos juntos, o céu é o limite".

Yves Rey, Danone, França

Michael Taylor, Representante para Alimentos e Medicina Veterinária do FDA, Estados Unidos, lembrou a importância dos alimentos importados para a população dos Estados Unidos. Ele falou da nova abordagem para segurança de alimentos trazida pelo FSMA – Food Safety Modernization Act, apontando aos participantes que este regulamento fez com que a política pública começasse a mudar do modelo inspeção para incorporar a prevenção.

Ele acenou que parcerias público-privadas podem ser feitas, porém sem mencionar algum fato novo no horizonte. No ano passado, relembro aos leitores que acompanharam o blog, que ele havia acenado com a possibilidade de reconhecimento das auditorias com base em normas reconhecidas pelo GFSI, mas me pareceu que o assunto está sem definição.

Michael Taylor, FDA, Estados Unidos

Continua no próximo post.

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