Eu participei de uma breakout session muito interessante que hoje compartilho com vocês. Nesta sessão, achei que Joanne Finer, Diretora de Garantia de Produto, Marcas Globais e Nutrição, do Grupo Fonterra Cooperativa, Nova Zelândia, foi muito corajosa em compartilhar conosco a experiência que a Fonterra viveu em 2013, quando enfrentou um significativo recall de inúmeros produtos contendo concentrado de proteína do soro de leite 80% WPC – Whey Protein Concentrate 80, com suposta contaminação por Clostridium botulinum.
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Joanne Finer,
do Grupo Fonterra Cooperativa, Nova Zelândia
Fonte:
Flickr/ GFSI
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Joanne convidou
os participantes a vivenciarem uma experiência real de crise, mostrando o que aconteceu e quais as lições
aprendidas, de forma a ajudar profissionais e empresas presentes a estarem melhor preparadas
para lidar com situações de crise como essa.
Vou contar em
poucas linhas a sequência dos fatos conforme relatado por Joanne, e quero
instigá-los a refletir sobre as possíveis falhas no processo de decisão da
empresa. Gostaria de desafiar vocês a criarmos um ambiente virtual de discussão
para aprender com a experiência da Fonterra. Vocês podem enviar seus
comentários e suas percepções a respeito, vendo no fim deste post instruções de
como fazer para comentar. Quem sabe vocês não têm alguma experiência que
queiram compartilhar comigo e demais leitores?
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| Fonte:
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Slide de Joanne Finer
Sequência dos
fatos: em maio de 2012, três lotes de WPC foram reprocessados porque
suspeitava-se que o produto original continha pequenos pedaços de plástico. O
reprocesso utilizado nesta ocasião foi diferente daquele normalmente aplicado, tendo-se
utilizado uma peça da tubulação de transferência. Foi justamente nessa fase em que
a contaminação por Clostrídio ocorreu. O WPC 80 reprocessado passou por todas
as análises requeridas para um soro de leite de uso geral. O programa de
análises para um ingrediente era bem menos rigoroso que aquele realizado em
produtos terminados. Em 31 de julho de 2013, testes revelaram suspeita de Clostridium botulinum, o que por
segurança, deu início ao recall em 2
de agosto de 2013.
Fonterra
informou imediatamente o Ministério de Indústrias Primárias, deu início à
retirada preventiva dos produtos nos oito clientes envolvidos e comunicou publicamente
os resultados, bem como o risco potencial de segurança de alimentos. Em seguida
a essa retirada preventiva, o Ministério encarregou outros quatro laboratórios
a realizarem mais análises, dois nos Estados Unidos e dois na Nova Zelândia. Estas
análises confirmaram em 28 de agosto, de maneira definitiva, que o WPC 80
continha Clostridium sporogenes e não
C. botulinum.
A confiança
do consumidor em relação à empresa, no entanto, já havia sido abalada, e grande
quantidade de negócios haviam sido afetados.
Agora é com
vocês: Como se proteger numa situação como essa? Aguardo seus comentários!
Depois de manhã, na quinta feira, você poderá conferir se estava no caminho
certo, comparando com o que fez a Fonterra, a partir das informações
compartilhadas pela Joanne.
Nota: essa breakout session foi moderada por Frank
Yiannas, Vice Presidente de Segurança de Alimentos, Walmart, USA
Apoio de publicação: Thaís Ferreira
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